Direttamente dalla costa ogni giorno ci arriva una selezione del miglior pescato che noi prepariamo secondo le ricette tradizionali dell'entroterra e quelle delle grandi città come Livorno, Pisa e Viareggio.
Da noi puoi gustare sia il pesce fresco, preparato in maniera splendida, con una presentazione unica e un profumo assolutamente inimitabile, sia quello conservato come il baccalà, che in Toscana è uno dei piatti più amati.
Il nostro chef si premura di far risaltare i sapori con la creazione di abbinamenti unici e speciali e con la preparazione di sughi che sanno essere davvero unici e invitanti per chi per la prima volta si affaccia questo tipo di sapori.